Kamis, 16 Januari 2020
Resep Buncis Krispi Saus Telur Asin
Bahan buncis krispi :
- 250 gr buncis, siangi
- 250 gr tepung bumbu krispi serbaguna
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus telur asin:
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 5 siung bawang putih geprek cincang
- 5 butir telur asin rebus haluskan
- Air secukupnya
- 1 sdm @fibercreme
- 3 lbr daun jeruk angka 8 iris
- 15 bh cabe rawit iris
- Gula, merica bubuk, penyedap jamur, secukupnya
Cara membuat :
1. Buncis krispi :
Ambil 100 gr tepung bumbu krispi serbaguna dan larutkan dengan 100 ml air, aduk rata (untuk pencelup). 150 gr tepung sisanya biarkan kering (untuk pelapis)
2. Masukkan buncis ke tepung pencelup lalu ke tepung pelapis sambil sedikit ditekan-tekan, jika ingin tepungnya lebih tebal ulang hal yang sama sekali lagi
3. Goreng buncis dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan/krispi, angkat tiriskan
4. Saus telur asin :
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan telur asin, aduk beberapa saat lalu tambahkan air dan @fibercreme (banyaknya air disesuaikan selera, seberapa kental/encernya saus yang diinginkan)
5. Tambahkan daun jeruk, cabe rawit, gula, merica, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa, angkat
6. Tata buncis krispi dalam piring, siram saus telur asin diatasnya, sajikan.