Selasa, 07 Januari 2020
Resep Bakso Lohoa
Bahan kuah :
- 2 Liter air
- Minyak goreng untuk menumis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah wortel, potong bulat
- 1 genggam soun yang sudah diseduh
- 1 genggam jamur kuping
- 3 batang daun bawang besar, potong sepanjang 5 cm
- 3 batang seledri
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt merica
Bahan Bakso (aduk menjadi satu)
- 250 gr ayam giling
- 250 gr udang kupas, buang kotorannya dan cincang
- 1⁄2 batang wortel, potong kotak kecil
- 2 batang daun bawang kecil, iris tipis
- 1 genggam jamur kuping, potong halus
- 1 genggam soun yang sudah diseduh, potong-potong pendek
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir putih telur ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1⁄2 sdt merica
- 1⁄2 sdt gula pasir
Cara membuat bakso lohoa :
1. Masak air untuk kuah hingga mendidih.
2. Tumis bawang putih cincang dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan ke dalam kuah.
3. Campur dan aduk rata semua bahan bakso, bentuk adonan bulat dengan bantuan dua sendok. Masukkan bakso ke dalam kuah, masak hingga mengapung dan matang.
4. Masukkan wortel dan masak hingga agak empuk. Tambahkan soun, jamur kuping, garam, gula pasir, dan merica. Masak hingga matang, lalu masukkan daun bawang dan seledri kemudian koreksi rasa.
5. Bakso lohoa siap disajikan