Senin, 06 Januari 2020
Bakso Ikan Bakar
Bahan :
500 gr ikan tenggiri giling
3 btr putih telur dingin (dari kulkas)
100 ml air es
1 sdm garam tidak muncung
1/4 sdt penyedap jamur
1/4 sdt bawang putih bubuk
100 gr tepung sagu
Air secukupnya untuk merebus
Tusuk sate secukupnya
Bahan Olesan :
Saos sambal
Saos tomat
Saos bbq
Kecap manis
Mentega
Cara membuat bakso ikan bakar :
1. Dalam 1 wadah, masukkan ikan, garam, penyedap jamur dan bawang putih, uleni hingga rata
2. Masukkan putih telur, air es, uleni sampai rata
3. Terakhir masukkan sagu, uleni kembali hingga adonan terasa kencang
4. Didihkan air, bentuk bulat bakso ikan, sendokkan kedlm air mendidih, lakukan hingga adonan habis, masak hingga mengapung, angkat, tiriskan
5. Siapkan tusuk sate, tusukkan bakso ikan kedalam tusuk sate secukupnya
6. Oleskan saos sambal, saos tomat, saos bbq, kecap manis, mentega secukupnya kemudian bakar dengan kedua sisi matang merata, angkat dan sajikan dengan saos sambal .