Rabu, 01 Januari 2020
Bahan :
4 Ekor Ikan Mujaer
1 buah jeruk nipis
1 bks tepung bumbu serbaguna
1 btg daun bawang
Bahan Saus:
4 siung bawang putih cincang halus
2 siung bawang merah
1/2 buah tomat cincang halus
1/2 siung bawang bombay
5 buah cabe merah/ijo (atau paprika)
1/2 buah nenas potong sesuai selera
1 buah wortel potong bentuk korek
5 sdm saus tomat (secukupnya)
3 sdm kecap manis
1 sdm tepung maizena larutkan
Air, lada bubuk, kaldu bubuk, gula garam secukupnya.
Cara memasak:
- Cuci bersih ikan, beri garam dan perasan jeruk nipis, sisihkan
- Tuangkan tepung bumbu serbaguna dalam wadah. Setelah itu masukkan ikan ke dalam tepung, ratakan. Goreng diminyak yg banyak dan api kecil hingga kuning kecoklatan. Lakukan hingga habis
- Siapkan bahan sausnya. Tumis baput, bamer, bawang bombay, hingga harum. Masukkan air, dan semua bahan saus. Masukkan pula larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Koreksi rasa. Siramkan sausnya ke ikan yang telah digoreng, taburi potongan daun bawang. Sajikan