Senin, 13 Januari 2020
Resep Acar Kuning Telur Puyuh
Bahan :
3 buah timun ukuran sedang, buang bijinya, potong memanjang
1 buah wortel, kupas, potong memanjang
12 butir telur puyuh rebus, kupas
2 lembar daun salam
1 batang sereh, simpulkan
5 butir bawang merah, iris tebal
15 buah cabe rawit merah
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt cuka makan
200 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu :
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 butir kemiri
Cara memasak acar kuning telur puyuh :
- Haluskan bumbu : bawang putih, kunyit, dan kemiri
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, sereh sampai harum
- Masukkan wortel, aduk sampai layu. Tambahkan timun, bawang merah, dan cabe rawit utuh, telur puyuh, aduk rata.
- Tuang air, bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata, masak sebentar untuk meresapkan bumbu.
- Masukkan cuka, aduk rata, angkat. Acar kuning siap disajikan.