Jumat, 27 Desember 2019
Bahan:
- 1 buah pare uk besar, cuci bersih iris tipis (kalau mau hilang pahitnya boleh diremas pakai garam)
- 2 sdm penuh rebon tawar kering
Bumbu iris tipis:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm saos tiram
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat tumis pare :
- Tumis bumbu iris bersama lengkuas dan daun salam hingga harum
- Masukkan rebon, tumis kembali hingga agak kering
- Masukkan irisan pare, tumis hingga pare layu
- Beri sedikit air, bumbui dengan saos tiram, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasa
- Masak sebentar saja agar pare tetap renyah lalu angkat dan sajikan