Jumat, 27 Desember 2019
Bahan :
500gr daging kambing campur tulang
Kobis
1 buah Tomat
Jamur merang sesuai selera
Daun bawang
Bawang merah goreng
Bumbu halus :
7 siung Bamer
3 siung Baput
5 buah cabe galak
13 buah cabe kriting
1 ruas jahe
3 butir kemiri
Merica
Bumbu tumis :
3 buah cengkeh
1 batang kecil kayu manis
3 buah kapulaga
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas laos
2 buah sereh
Garam
Gula putih
Gula merah
Ladaku
Royco sapi
Minyak goreng
Air matang
Cara memasak :
1. Cuci bersih daging kambing
2. Haluskan bumbu halus
3. Tumis bumbu halus masukkan bumbu tumis, masak sampai bumbu matang lalu tambahkan air matang
4. Masukkan daging sampai kira2 terendam dengan air. Rebus selama +_ 1jam. Jika air menyusut tambah air sampai kira-kira daging empuk. cek rasa
5. Masukkan kubis, 2 menit kemudian masukkan jamur. Terakhir masukkan tomat. Matikan kompor
6. Taburi daun bawang dan bawang merah goreng. Siap dihidangkan