Senin, 30 Desember 2019
Bahan :
1 kg ikan tenggiri, potong kecil-kecil (bisa diganti dengan ikan yang lain)
3 lbr daun jeruk, buang tulang
4 siung bamer, iris tipis
1/2 bh bawang bombay, iris
Kecap manis, secukupnya
Garam, gula
Minyak untuk menumis
Bumbu sambal (ulek kasar) :
1. 10 btr cabe rawit hijau
2. 8 btr cabe rawit merah
3. 3 siung baput
Cara membuat :
1. Cuci bersih semua bahan.
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis selama 15 menit lalu bilas. Tambahkan garam.
3. Goreng ikan hingga matang dan agak kering. Sisihkan
4. Tumis bombay dan bawang merah dengan minyak agak banyak hingga harum lalu masukkan bahan sambal dan daun jeruk. Tumis sampai matang, tambahkan garam, gula pasir dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa. Terakhir masukkan ikan, masak sampai bumbu meresap. Matikan api. Sajikan