Kamis, 19 Desember 2019
Bahan :
-1kg ikan tenggiri cuci bersih balurin air jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit terus bilas
-Rawit merah secukupnya
-rawit ijo secukupnya
Bumbu dihaluskan :
5 siung bamer
3 siung baput
1 ruas lengkuas
1/2 ruas kunyit
2 batang sereh
10 biji Cabe merah keriting
5 butir kemiri
1 sdm terasi
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdm asem larutkan dengan air, buang ampasnya
Garam gula penyedap jamur secukupnya
Air secukupnya
Cara memasak :
1.Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan terasi sampai wangi.. masukkan rawit merah dan ijo
2. Tumis sebentar lalu masukkan air asem, garam gula penyedap rasa dan air secukupnya... tunggu mendidih lalu masukkan ikan..test rasa.. jika rasanya sudah asem manis pedes gitu brarti sudah pas, masak ikan sampai matang.. angkat dan sajikan selamat mencoba.