Selasa, 31 Desember 2019
Bahan Kuah Soto:
-1/2 kg balungan ayam, rebus dengan 1 panci air, tambahkan 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 2 btg serai geprek, gula, garam, dan kaldu ayam secukupnya, tunggu sampai mendidih
- Kalau sudah mendidih busa yang ngapung di buang dulu ya bunda sebelum masukan bumbu halus.
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- tumis bumbu halus sampai wangi, kemudian masukan ke air rebusan ayam, sambil menunggu mendidih kita siapkan bahan pelengkap
Bahan Pelengkap:
- 250 gr bihun jagung
- kol iris
- toge
- daun bawang
- daun sledri
- bawang merah goreng
- irisan jeruk nipis
- sambel :15 bh cabe rawit + 1 bawang putih. Rebus sampai layu kemudian ulek sampai halus
Racikan:
- Siapkan mangkok, susun bahan pelangkap, lalu siram dg kuah soto beserta balungannya. Sajikan selagi panas. Selamat mencoba