Jumat, 27 Desember 2019
Untuk bikin mekar si singkong kadang tergantung jenis singkongnya juga, kalau singkongnya muda dan empuk, kadang direbus sebentar juga sudah merekah.
Terakhir saya dapat singkong mentega, dalamnya berwarna kekuningan, memang lebih manis tapi ga mekar-mekar walau rebusnya dilamain.
Jadi bisa di perhatiin waktu merebus yah, kalau dengan 500ml santan sudah merekah, angkat.. kalau masih keras bisa ditambah air.
Bahan:
500 gr singkong
500 ml santan dari 1/4 atau 1/3 butir kelapa parut
3 butir bawang putih, memarkan
3/4 sdt garam
1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Kupas singkong, cuci. Rendam dengan sedikit air dan simpan dalam kulkas semalaman.
- Rebus santan, bawang putih, garam, ketumbar bubuk. Masak sampai mendidih.
- Tiriskan singkong dari air rendaman, masukkan singkong kedalam rebusan santan, masak sampai singkong merekah.
- Goreng singkong dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
- Cocok juga dimakan dengan saus keju.