Minggu, 29 Desember 2019
Bahan-bahan:
- 500g daging ayam fillet
- 1/2 kelapa agak tua, parut
- 50ml santan kental (aku pake kara)
- 10 batang sereh
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- gula garam secukupnya
Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 8 cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdm terasi
Cara membuat sate lilit:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus , sampai wangi, masukan irisan daun jeruk, beri sedikit air, masak hingga bau langu hilang dan bumbu kering.
- Haluskan daging ayam fillet, tuang ke wadah yang cukup besar, masukan bumbu yang sudah di tumis, kelapa parut, santan, gula garam, kaldu bubuk. Aduk menggunakan tangan (pastikan bersih ya) aduk adonan sampai semua tercampur rata.
- Rendam sereh dengan air ( fungsinya agar sereh gak mudah terbakar ) keringkan kembali.
- Ambil adonan, dan rekatkan ke sereh bentuk sesuai di foto ya. Besar kecilnya tergantung selera, aku buat agak besar biar puas makannya .
- Jika semua sudah selesai, bakar sate dengan api kecil ya. Biar matang hingga merata, jangan lupa di bolak balik biar tidak gosong. Selamat mencoba