Jumat, 27 Desember 2019
Bahan:
200 gr daging sapi (iris tipis)
75 gr asparagus (rebus di air yang diberi garam, bilas di air dingin, tiriskan dan potong sesuai selera)
1/2 paprika merah (potong sesuai selera)
1/2 paprika kuning (potong sesuai selera)
1 genggam jamur kuping (kondisi setelah direndam/direbus - potong sesuai selera)
Bahan marinasi:
2 siung bawang putih (geprek- cincang)
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica hitam bubuk
Bumbu lain:
2 siung bawang putih (geprek - cincang)
1 bombay ukuran sedang (potong sesuai selera)
1 sdm minyak wijen
1 sdm maizena (encerkan dengan 3 sdm air)
Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
1. Campur daging sapi dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit.
2. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging yang telah dimarinasi. Tumis sampai setengah matang.
4. Masukkan paprika, asparagus, jamur, dan bumbu lainnya. Jika terlalu kering beri sedikit air.
5. Koreksi rasa dan tumis sampai matang. Sebaiknya paprika masih dalam keadaan lumayan renyah.
6. Jika perlu kentalkan dengan maizena.
7. Siap disajikan.