Senin, 16 Desember 2019
by@susan_gracia
Bahan:
500 gr daging sapi, rebus 1x buang air darahnya, angkat.
2 sdm tepung beras
1 lembar daun kunyit
4 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Air secukupnya
Bumbu Halus (setelah halus, tumis sebentar) :
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
1 sdt ketumbar bubuk
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
1 sdt jintan bubuk
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Ketupat
Bawang goreng
Cara membuat sate padang :
1. Didihkan air, kemudian masukan daging, bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit. Rebus daging hingga empuk.
2. Setelah daging empuk angkat daging, potong kecil” dan tusuk menggunakan tusuk sate.
3. Lanjutan merebus sisa air bumbu tadi, dan masukan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.
4. Celup sate kedalam bumbu lalu bakar satenya dipanggangan sebentar saja ya.
5. Sajikan sate padang beserta ketupat dengan siraman bumbu dan taburan bawang goreng.