Rabu, 18 Desember 2019
Bahan:
1 buah ubi kuning, kupas, potong dadu
1 buah ubi orens, kupas, potong dadu
5buah pisang kepok, Potong-potong
1liter santan sedang
175gr gula pasir /sesuai selera
Daun pandan
Secukupnya garam
1/2sdt vanilli bubuk
2-3sdm tepung ketan, larutkan dengan secukupnya air.
Bahan Candil:
100gr tepung ketan
Secukupnya air hangat
1/4sdt garam
Pewarna sesuai selera
Cara membuat kolak campur :
1. Semua ubi dan pisang dikukus hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Candil: campur tepung dan garam, tuang air hangat bertahap sampai adonan bisa dipulung, bagi jadi dua, beri pewarna sesuai selera. Bentuk bola2. Rebus di air mendidih+daun pandan hingga mengapung. Angkat, rendam di air dingin.
3. Rebus santan, daun pandan, vanilli bubuk, gula dan garam sambil sesekali diaduk. Saat mendidih masukkan ubi, pisang dan candil (tanpa air rendamannya).
4. Aduk-aduk lagi sampai mendidih, tuang larutan tepung ketan, aduk terus hingga mendidih. Angkat, sajikan.