Rabu, 18 Desember 2019
by@indahdapur
Bahan :
1 buah dada ayam ukuran besar, iris melebar menjadi 6 bagian
Bumbu Halus :
2 siung besar bawang putih
1 sdm kecap asin
1 sdt kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pencelup (kocok rata) :
2 butir telur
6 sdm susu UHT plain
Pelapis :
Tepung bumbu serbaguna, secukupnya
Tepung roti, secukupnya
Cara Membuat Chicken Katsu :
1. Campur ayam dengan bumbu marinasi, aduk rata. Simpan di dalam kulkas semalaman.
2. Gulingkan ayam pada tepung bumbu serbaguna, celupkan ke dalam kocokkan telur, lalu gulingkan ke tepung roti (pastikan ke-2 belah sisi ayam telah terselimuti). Jika ingin lapisan yg tebal, celupkan ke dalam kocokkan telur & tepung roti sebanyak 2x. Lakukan hingga ayam habis.
3. Simpan ayam di dalam kulkas minimal 1 jam sebelum digoreng agar tepungnya set & tidak mudah rontok ketika digoreng.
4. Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil agar tidak cepat gosong & matangnya merata.
5. Sajikan dengan Japanese Curry atau dengan saus steak sama2 nikmat.