Rabu, 18 Desember 2019
Bahan :
-3 btr telur
-130 gr gula pasir
-sejumput garam (jangan diskip)
-1/2 sdt SP
-140 gr terigu protein rendah/sedang
-30 gr maizena
-1 sdm susu bubuk
-1/2 sdt vanilli
-1/2 sdt baking powder
-130 gr kelapa parut (saya:70 gr kelapa kering)
-65 ml santan kental+100 ml minyak goreng (aduk rata)
Topping :
-kismis secukupnya
Cara membuat bolu kelapa :
-ayak terigu,maizena,susu bubuk,vanilli dan baking powder,sisihkan
-mixer telur,gula dan garam sampe mengembang,masukkan SP mixer lagi sampe kental
-masukkan campuran terigu bergantian dengan kelapa parut dengan speed rendah sampe rata
-masukkan campuran santan minyak,aduk sampe tercampur rata jangan sampe ada yang mengendap di dasar baskom
-tuang adonan dlm cup sampe 3/4 bagian,beri topping,oven sampe matang