Rabu, 18 Desember 2019
Bahan:
- 125 gr tepung beras
- 60gr terigu prot tinggi
- 100gr gula pasir
- 1 btr telur
- 1/2 sdt fermipan
- 400 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 1-2 lbr daun pandan
Toping: nangka potong kecil
Cara membuat apem selong :
- Didihkan santan, pandan dan garam. Biarkan dingin
- Kocok gula dan telur pake wishk asal tercampur aja dan gula larut.
- Masukkan tepung, fermipan dan santan bergantian sambil diaduk2 dg wishk sampai rata.
- Diamkan minimal 2 jam sampai berbusa meletup2. Lebih lama tambah bagus.
- Aduk adonan sampai hilang busanya.
- Panaskan cetakan, tuang 1 sendok sayur penuh lalu tekan adonan dg sendok sembari diputar2 3-4 kali untuk membentuk renda. Klo cm 2x nanti rendanya tipis gampang retak lepas. Lakukan pada setiap lubang cetakan.
- Tuang sedikit adonan lagi diatasnya agar hasilnya ngembang bagus keatas.
- Tutup, panggang sampai renda kecoklatan, beri topping nangka, panggang lagi sampai bagian tengah sdh mengkilat. Angkat.