Jumat, 20 Desember 2019
Bahan:
250 gr tape ketan ijo
1 bungkus agar2 bubuk (7gr)
700 ml santan kekentalan sedang
6 sdm gula pasir
½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Campurkan agar2 bubuk, gula pasir, garam dan santan. Aduk rata.
2. Rebus campuran santan dan agar2 dengan api kecil. Aduk2 hingga mendidih.
3. Angkat, dan bagi 2 bagian sama banyak.
4. Campurkan 1 bagian puding dengan tape ketan, aduk rata. 1 bagian biarkan tanpa tape ketan.
5. Siapkan 2 loyang segitiga, ukuran p22 t4.5. Karena 1 resep jadinya 2 loyang.
6. Tuang adonan puding yg sudah dicampur tape ketan, setinggi ½ loyang.
7. Lalu timpa dengan adonan puding santan, tuangnya pelan2 dengan sendok sayur, agar puding hijau dan putih tidak bercampur.
8. Biarkan dingin, lalu simpan dalam kulkas. Sajikan ketika dingin.
Catatan:
1. Pastikan tape ketan sudah matang dan manis, juga lunak. Tape ketan bisa dihancurkan dulu, dengan sendok.
2. Jika pake santan instan, encerkan dengan air hingga jadi kekentalan sedang.
3. Santan bisa diganti susu cair atau susu kental manis diencerkan, tapi menurutku lebih enak pake santan, tapi sesuaikan selera yaa.
4. Nuang adonan puding santanya ga usah nunggu puding ijonya beku, asal nuang pelan ga bakalan kecampur.
5. Boleh diganti pake tape ketan item. Tapi pastikan tape ketan sudah lunak dan manis.