Jumat, 27 Desember 2019
Bahan:
2 buah pindang tongkol ukuran besar, bersihkan, goreng dan suwir kasar
1 buah magga muda, potong korek api memanjang
Bumbu ulek:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
2 buah cabai merah besar, potong serong
2 buah cabaj hijau besar, potong serong
2 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu ulek bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau
- Masukkan suwiran ikan pindang, beri sedikit air
- Bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Masukkan mangga yang sudah dipotong/diserut, koreksi rasa masak hingga mangga sedikit layu
- Segera angkat dan sajikan bersama nasi panas