Minggu, 22 Desember 2019
Bahan :
- 500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 250 ml air es
- 1 butir telur
- 3 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 1 sdt Merica
- 1 sdm minyak goreng
- 20 gr tepung terigu serbaguna (segitiga biru)
- 350 gr tepung sagu tani (liauw liong pit)
- Tepung sagu tani secukupnya untuk baluran membentuk pempek
Cara membuat pempek lenjer :
1. Campurkan semua bahan diatas secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata.
2. Setelah itu bentuk pempek lenjer dengan cara menaburkan sedikit tepung sagu diatas talenan lalu letakkan adonan secukupnya dan bentuk lonjong memanjang. Besarnya pempek bebas sesuai selera.
3. Terakhir, rebus pempek dalam air mendidih hingga pempek matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Pempek lenjer ini bisa disajikan 2 versi yaitu rebus dan goreng, jangan lupa pake cuka pempeknya juga yaaa biar makin nikmat.
Note: untuk takaran gula garam merica boleh sesuaikan selera masing-masing ya