Kamis, 26 Desember 2019
Bahan :
- 1 kg ikan tongkol
- 1 bh jeruk nipis
- 6 lbr daun jeruk iris
- 1 lbr daun pandan simpul
- 2 lembar daun kunyit iris
- 2 bh serai geprek
- 2 ikat daun kemangi
- 2 sdt garam,
- 1 sdt gula,
- 1 sdt merica
- 2 sdt perasa
Bahan halus :
- 10 bh cabe merah
- 6 bh cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 bh tomat
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit bakar
Cara membuat :
1. Bersihkan ikan, potong menjadi dua bagian dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan 10 menit.
2. Kukus ikan selama 20 menit atau sampai matang.
3. Angkat kemudian suwir-suwir.
4. Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai.
5. Tambahkan ikan suwir dan bumbui dengan garam, gula, merica dan perasa aduk rata.
6. Terakhir masukkan daun kemangi aduk rata dan siap di sajikan dengan nasi hangat.