Sabtu, 28 Desember 2019
Dari semalem lagu pingin banget oseng mercon, pingin banget cari tapi suami pulangnya kemaleman. Untung ada ati ampela di kulkas, jadi bisa masak hari ini.
Bahan:
- 1/2 kg ati ampela yang sudah di rebus, potong kecil-kecil
- 1 btg serai geprek
- 3 cm lengkuas geprek
- 2 cm jahe geprek
- 1 lmbr daun salam
- 3 lmbr daun jeruk
- 10 bh cabe rawit utuh
- 1 sdt gula merah
- 3 sdm kecap manis
- garam dan gula pasir secukupnya
-1 gelas air kaldu rebusan ati
Bumbu ulek:
- 30 bh cabe rawit
- 6 siung bamer
- 4 siung baput
- 1 sdt merica
Cara memasak:
- Tumis bumbu ulek bersama dg serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan cabe utuh sampai matang, tambahkan gula merah kemudian masukan ati ampela tumis sebentar
- Tambahkan air kaldu, garam dan gula pasir secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan air sedikit menyusut, lalu tambahkan kecap. Tunggu sampai kuah mengental dan kluar minyak. Angkat sajikan