Selasa, 24 Desember 2019
Bahan
- 250 gram kerang ijo kupas, bersihkan kotorannya cuci bersih tiriskan.
- 2 batang daun bawang potong pendek
- 1 buah bawang bombay iris
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan
- 4 buah rawit merah
- 8 buah cabe merah keriting
- 1 buah tomat merah
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 100ml air matang
Cara membuat oseng kerang pedas :
- Rebus kerang dengan 2 lembar daun salam dan sedikit garam. Setelah mendidih angkat kerang dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk dan kerang beri garam, gula dan lada bubuk aduk rata.
- Tambahkan air matang biarkan mendidih kemudian masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang.
- Masak sampai meresap.
- Koresi rasa dan sajikan.