Sabtu, 28 Desember 2019
Bahan:
750 gr daging sapi, iris tipis melawan serat
500 ml santan kental
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 butir kemiri goreng
2 cm kunyit
3 cm jahe
Sejumput jinten
Bumbu lain:
2 cm lengkuas geprek
3 lembar daun jeruk
1,5 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci presto, masukkan daging, santan, bumbu halus, lengkuas dan daun jeruk, beri air hingga menutupi daging
- Masukkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk (baiknya garam diberikan sedikit dahulu, nanti bisa ditambah lagi ketika kuah asat, jika dirasa kurang asin)
- Presto selama 30 menit (waktu dihitung ketika panci mulai berdesis)
- Setelah 30 menit buka tutup presto, lanjutkan memasak dan tambahkan kecap manis, koreksi rasa -masak hingga kuah asat dan mengental, siap disajikan