Rabu, 25 Desember 2019
Bahan A:
- 1300 ml santan
- 4 lembar daun pandan
- 20 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 400 gr gula pasir .
Bahan B :
- 500 gr tepung tapioka.
- 2 sdm tepung beras
Bahan C :
- pewarna rainbow secukupnya
Caranya :
- Campur bahan A jadi satu. Lalu rebus hingga mendidih (jaga jangan sampai santannya pecah ya). Angkat, tunggu sampai santan hangat.
- Campur bahan B, aduk rata lalu tambahkan Bahan A sedikit demi sedikit (saring jika diperlukan).
- Bagi adonan menjadi 2, 1 bagian biarkan original (putih) 1 bagian lagi dibagi 5 lalu kasih pewarna rainbow.
- Siapkan loyang, oles dengan minyak dan alasi dengan plastik.
- Tuang lapisan pertama kemudian kukus selama 10 menit/ sampai mengeras lalu tuang lapisan 2 sendok sayur lapisan putih, kukus lagi selama 10 menit, kemudian tuang warna selanjutnya. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
- Setelah adonan habis, teruskan pengukusan selama 45 menit. .
Note :
- Kue Pepe harus benar-benar dingin baru dikeluarkan dari loyang (aku setelah matang biarkan 5 jam baru keluarin dari loyang)
- Supaya rapih waktu memotong pisaunya dilapisi dengan plastik dan diolesi sedikit minyak.