Minggu, 29 Desember 2019
Sudah lama penasaran sama rasa kue ini karena seringnya berseliweran di timeline IG waktu itu. Dalam pikiran kok sepertinya keras ternyata gak, ini renyah.
Bahan:
- 300 gr terigu
- 1/2 butir kelapa kupas, parut (ukuran sedang)
- 1 butir telur
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdm margarin
- 1 bks kecil santan instan bubuk larutkan dengan 40 ml air
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat:
1. Sangrai kelapa parut sampai kering kecoklatan tapi tidak gosong. Lalu blend sampai halus.
2. Aduk telur dan gula sampai larut, lalu masukkan margarin dan santan cair. Aduk rata.
3. Tambahkan terigu, kelapa parut sangrai dan baking powder. Uleni sampai bisa dipulung.
4. Ambil sekepal adonan bentuk lonjong seperti sosis. Lalu potong serong dengan gunting. Lakukan sampai habis.
5. Goreng kue biji ketapang sampai kering kecoklatan. Tiriskan, setelah dingin simpan dalam toples.