Sabtu, 28 Desember 2019
Bahan :
- 700 gr Daging Kambing muda, potong-potong
- 3 bawang putih, haluskan
- Sedikit air asam jawa
- 3 sdm mentega
- 1,5 sdt lada bubuk
- 1,5 sdt sdt garam
- 1 sdm kecap manis (untuk olesan, bisa diskip)
Cara membuat :
- Rebus daging kambing dengan air secukupnya, buang kotoran hasil rebusan. Masukkan bawang putih halus, garam, lada dan air asam. Masak sampai daging empuk dan air sedikit menyusut
- Setelah air berkurang masukkan mentega, masak sebentar sampai bumbu meresap. Matikan api
- Siapkan tatakan alasi daging dengan alumunium foil, oles-oles daging dengan sisa bumbu. Oven selama 15 menit. Keluarkan dari oven
- Oles kembali daging dengan sisa bumbu dan 1 sdm kecap manis. Oles tipis-tipis saja, oven lagi 10 menit, sajikan
*Bisa juga dibakar diatas teflon dengan api kecil dan ditutup, sambil dibolak balik
Pelengkap :
- Nasi Putih
- Sambal kecap (kecap+irisan tomat+irisan bawang merah+irisan cabe rawit)
- Timun dan Tomat