Sabtu, 28 Desember 2019
Kambing Bakar Madu
Bahan :
- 1 kilogram daging kambing
- Nanas yang telah diparut
Bumbu kering : - 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan madu
Bumbu dihaluskan :
- 5 siung bawang putih
- 2 siung jahe
- ½ pala
- 5 buah bunga lawang
- 5 buah kapulaga
.
Cara Membuat Kambing Bakar Madu :
1. Bersihkan daging tanpa menggunakan air (gunakan lap dan tissue)
2. Rendam daging mentah dalam parutan nanas kurang lebih 5 menit
3. Kemudian balurkan bumbu kering secara merata. Simpan dalam lemari es selama 30 menit
4. Balurkan bumbu halus, masukkan ke dalam lemari es kembali minimal 1 jam atau semalaman. Agar bumbu meresap ke dalam daging.
5. Lapisi daging kambing dengan kertas baking dan letakkan di atas loyang.
6. Panggang daging kambing 40 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Kemudian teruskan panggang sekitar 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.
7. Keluarkan daging kambing. Dan sajikan.