Selasa, 31 Desember 2019
Salah satu cara mengolah ikan yang cepat dan gampang adalah masak tausi.
Bahan:
- 3 ekor Ikan Senangin (kira-kira total 500 gram), bersihkan, beri sedikit garam dan goreng kering- 5 cm jahe, iris tipis dan goreng dengan sedikit minyak hingga berwarna coklat dan garing. Tiris dan sisihkan minyak goreng bekas sebagai minyak untuk tumis.
- 1 batang Daun Prei, iris serong
- 1 buah Tomat, potong sesuai selera
- 1 sdm Tauco
- 10 butir, cabe rawit (optional)
- Garam secukupnya (sesuai selera)
- 3 butir Bawang Merah iris halus
- 2 siung Bawang Putih cincang halus
- 1 cup air putih
Cara memasak:
1. Gunakan 3 sdm minyak goreng bekas goreng jahe, tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukan daun prei, tomat, dan tauco. Tumis sebentar hingga daun preinya layu dan masukan 1 cup air. Didihkan.
3. Masukan ikan yang sudah digoreng dan lanjut masak hingga air menyusut 1/2.
4. Tes rasa dan koreksi sesuai selera dengan garam (sesuai selera)
5. Masukan cabe rawit dan didihkan 1 menit (optional).
6. Sajikan dengan taburan jahe goreng.