Sabtu, 07 Desember 2019
Cumi Masak Pandan
Kita masak cumi lagi bunda. Kali ini namanya Cumi Masak Pandan.
Bahan :500 gr cumi1 buah jeruk nipis, ambil airnya3 lembar daun pandan muda, iris1 sdm air asam Jawa pekat1 gengam daun kemangiGula pasir dan garam secukupnya100 ml air
Bumbu yang dihaluskan:10 butir bawang merah3 siung bawang putih12 cabai merah3 butir kemiri, sangrai1 cm jahe
Cara membuat:1. Cuci bersih cumi, buang tintanya. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. Cuci kembali dan tiriskan.2. Kerat-kerat badan cumi jangan sampai putus, lalu semat dengan lidi badan dan kepalanya. Sisihkan3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, tuang air biarkan sampai mendidih dan air menyusut4. Masukkan cumi dan daun pandan. Masak Jangan lebih dari 3 menit biar cumi tidak liat dan juicy5. Terakhir masukkan air asam Jawa, gula pasir dan garam. Aduk rata perlahan. Masukkan kemanginya. Koreksi rasa. Matikan api.
Bumbu yang dihaluskan:10 butir bawang merah3 siung bawang putih12 cabai merah3 butir kemiri, sangrai1 cm jahe
Cara membuat:1. Cuci bersih cumi, buang tintanya. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. Cuci kembali dan tiriskan.2. Kerat-kerat badan cumi jangan sampai putus, lalu semat dengan lidi badan dan kepalanya. Sisihkan3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, tuang air biarkan sampai mendidih dan air menyusut4. Masukkan cumi dan daun pandan. Masak Jangan lebih dari 3 menit biar cumi tidak liat dan juicy5. Terakhir masukkan air asam Jawa, gula pasir dan garam. Aduk rata perlahan. Masukkan kemanginya. Koreksi rasa. Matikan api.