Selasa, 24 Desember 2019
Crispy Kungpao Chicken
Bahan :
250 gram daging ayam tanpa tulang potong-potong
1 butir telur
Garam dan merica secukupnya
Tepung tapioka secukupnya
Minyak goreng agak banyak
1 buah daun bawang potong-potong
2 buah cabe merah kering potong-potong
Segenggam kacang mede
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bombay potong-potong
Sedikit jahe
Saus :
1 sdm arak masak
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm gula
Sedikit merica
Minyak secukupnya
Cara Memasak :
* Campur ayam dengan telur beri sedikit garam dan merica
* Siapkan campuran tepung kering. Campur tepung tapioka dengan garam dan merica
* Panaskan minyak. Balur potongan ayam yang direndam telur dengan campuran tepung kering. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan
* Campur semua bahan saus. Sisihkan
* Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Lalu masukkan cabe kering. Tumis sebentar
* Masukkan campuran saus dan bawang bombay aduk rata. Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng aduh cepat agar bumbu rata
* Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan kacang mede. Angkat. Sajikan