Rabu, 18 Desember 2019
by@ocha_chupid
Bahan:
300gr cingur sapi, rebus dengan jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk hingga empuk, lalu potong2
2buah tahu uk sedang, potong dadu goreng setengah matang
1/2papan tempe, potong dadu, goreng setengah matang
1ikat daun lokio, potong2
250ml santan kental (ibuk pakai fibercreme)
Bumbu cincang halus:
3siung bawang putih
8siung bawang merah
2buah cabai merah
15buah cabai rawit
Bumbu lain:
2cm lengkuas, geprek
3lembar daun salam
1sdm saos tiram
2-3sdm kecap manis
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat cingur masak pedas :
-tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang
-masukkan cingur, aduk sebentar tambahkan air secukupnya
-masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng, beri saos tiram, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, kecilkan api masak hingga bumbu meresap
-masukkan santan/fibercreme, tambahkan potongan daun lokio, tunggu mendidih, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan