Selasa, 24 Desember 2019
Bahan A :
- 130 ml susu cair
- 40 gr margarine
- 125 gr keju cheedar parut
Bahan B :
- 30 gr tepung kunci
- 15 gr maizena
Bahan C :
- 3 btr kuning telur
- 1 sdt vanila ekstrak
Bahan D :
- 3 btr putih telur
- 80 gr gula pasir halus
- 1 sdm air jeruk nipis atau 1 sdt Cream Of Tar tar (CTT)
Cara Membuat :
- Tim bahan A sampai larut dan licin, saring.
- Selagi hangat masukkan bahan B, aduk rata dengan whisker, lalu masukkan bahan C, aduk rata, sisihkan.
- Mixer putih telur & CTT sampai berbusa, masukkan gula pasir halus 3x bertahap, mixer sampai soft peak.
- Masukkan adonan putih telur bertahap ke adonan keju, aduk balik sampai rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang bongkar pasang yang telah dialasi baking paper, panggang dengan sistem au bain marie (loyang utama di isi adonan, lalu dialasi loyang lebih besar berisi air kira-kira 1 cm) selama 90 menit, (80 menit api bawah, 10 menit terakhir api atas).
- Angkat, keluarkan dari loyang dengan hati2, siap dinikmati,