Senin, 30 Desember 2019
Bahan :
- 500 gr ceker ayam (bisa di ganti ayam/udang)
- 1 btg sereh, geprek
- 1 lbr daun salam
- 2 ikat kemangi, ambil daun nya
- Garam, gula, kaldu jamur/kaldu ayam bubuk
- Air
Bumbu ulek kasar :
- 7 siung bamer
- 3 siung baput
- 8 bh cabe merah keriting
- 10 sampai15 cabe rawit merah
- 2 cm jahe
Cara Membuat :
- Cuci bersih semua bahan.
- Rebus ceker hingga matang & empuk. Sisihkan.
- Tumis bumbu ulek, sereh & salam hingga harum. Lalu masukkan ceker. Aduk rata. Tambahkan air, garam gulpas & kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap. Lalu masukkan kemangi. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Masak sebentar saja. Matikan api. Sajikan