Selasa, 31 Desember 2019
Bahan brownies :
- 1 telur utuh
- 2 kuning telur
- 125 g coklat pekat/dark chocolate/cokelat batangan
- 125 g gula pasir
- 2 sdm skm /susu kental manis
- 100 g terigu kunci
- 10 g maizena
- 20 g susu bubuk
- 25 g cocoa / cokelat bubuk
- 75 g butter/margarin
Toping:
- Keju/chocochip/wijen
Cara membuat :
- Siapkan loyang untuk cetak lidah kucing ,oles tipis dengan margarin, panaskan oven 170c
- Pake wajan teflon, cairkan butter dengan api kecil, masukkan coklat pekat, masak sampai coklat meleleh/sisihkan dinginkan
- Kocok telur, gula, sampai sedikit kental berjejak
- Masukkan bahan kering, aduk rata, masukan skm, aduk rata, terakhir masukkan butter yang sudah di cairkan, aduk rata. Kemudian masukkan adonan kedalam plastik segitiga
- Semprotkan adonan dalam loyang sesuai ukuran cetakan, panggang menggunakan api atas bawah kurang lebih 2 menit pertama, keluarkan dari oven tabur toping, kemudian oven kembali sekitar 8 menit, keluarkan dari oven, biar dingin, lalu keluarkan dari loyang, isi dengan buttercream dan caramel
Bahan Caramel :
- 50 gr butter ( Saya royal palmia )
- 100 gr brown sugar (gula palem)
- 1 Kaleng condensed milk (SKM) putih
- 1/2 sdt garam halus
Cara membuat :
1. Lelehkan butter dan gula palem dalam panci anti lengket menggunakan api kecil. Aduk, menggunakan whisker hingga butter dan gula larut.
2. Masukkan SKM. Aduk perlahan +/-3 menit hingga tampak beruap. Angkat. Aduk-aduk hingga licin
3. Tambahkan garam. Aduk rata. Simpan dalam kulkas hingga set, kemudian masukkan plastik segitiga, semprotkan diatas kukis, simpan dalam kulkas hingga set. Siap disajikan