Kamis, 26 Desember 2019
Bahan:
Loyang 24cm
• 300 ml putih telur suhu ruang
• 200 gram gula pasir
• ¾ sdt cake emulsifier
• 220 gram terigu protein rendah
• 25 gram maizena
• 100 ml santan kental
• 90 ml minyak
• 1 sdt vanila pasta/essence
• food coloring warna warni
Persiapan :
Siapkan loyang / cetakan sakura, beri olesan margarin.
Panaskan kukusan.
Cara membuat :
• Ayak terigu dan maizena, sisihkan.
• Kocok putih telur dan emulsifier hingga berbusa, masukkan gula pasir dalam 3 tahap. Kocok terus menggunakan mixer speed maksimum hingga kental berjejak.
• Turunkan ke speed minimum, masukkan bahan kering yang sudah diayak, kocok sampai agak rata, matikan mixer.
• Masukkan minyak+santan+vanila secara bertahap, sambil diaduk balik dengan spatula karet.
• Bagi beberapa bagian sesuai berapa warna yang di gunakan, beri pewarna sesuai selera.
• Tuangkan ke cetakan, ditimpa warna dengan warna lainnya. Masukkan kedalam kukusan. Tutup kukusan yg sudah dialasi serbet, kukus selama 30 menit menggunakan api kecil.
• Tunggu dingin baru keluarkan dari cetakan.