Senin, 09 Desember 2019
by@banususanto
Bahan A:
160 gr gula pasir
5 butir telur utuh
3 butir kuning telur
1 sdm ovalet
Bahan B (ayak):
150 gram tepung terigu kunci biru
30 gr susu bubuk
Bahan C (campur jadi satu):
70 gr salted butter, cairkan
70 gr minyak goreng
Bahan D:
Bubuk taro secukupnya
Pelengkap:
Butter cream secukupnya
Keju Cheddar parut secukupnya
Cara memasak:
1. Alasi dasar loyang persegi panjang ukuran 21x10 cm dengan margarin dan kertas roti anti lengket (tepian loyang tidak usah). Sisihkan
2. Didihkan kukusan selama proses membuat kue
3. Mikser Bahan A hingga kaku berjejak. Selanjutnya masukkan Bahan B, mikser dengan kecepatan terendah hingga rata, matikan mikser.
3. Masukkan bahan C, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian sama banyak. Masing-masing berikan bubuk taro hingga didapatkan warna ungu ombre (ungu pucat, ungu muda, ungu lebih tua, dst)
5. Tuang adonan ungu paling pucat ke loyang. Kukus dalam api kecil sekitar 10-15 menit hingga matang (api kecil saja agar permukaan kue tidak bergelombang). 6. Angkat dari kukusan, tuang adonan ungu lebih tua di atas lapisan sebelumnya, kukus lagi dalam api kecil hingga matang. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
7. Sisir tepi loyang dengan pisau, keluarkan bolu kukus dari loyang, olesi bagian atas bolu kukus dengan butter cream, taburi dengan keju cheddar parut secukupnya