Jumat, 27 Desember 2019
Bahan kering (ayak dalam 1 wadah):
150 gr tepung terigu protein sedang
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt baking powder
Bahan:
3 butir telur
1/4 sdt garam
150 gr gula pasir
325 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gr margarin, lelehkan
1/4 sdt pasta pandan
Cara membuat bolu kemojo :
- Panaskan oven api bawah 160 dercel.
- Mikser telur, gula pasir, dan garam sampai gula larut saja. Tidak perlu sampai mengembang.
- Masukkan santan secara bertahap, aduk dengan spatula perlahan.
- Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap, aduk dengan spatula.
- Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- Siapkan loyang bulat 20cm yang sudah dialas baking paper tanpa di oles (pakai loyang 18 hasil lebih tebal, waktu memanggang bisa disesuaikan). Tuang adonan sambil disaring ke loyang.
- Oven selama 70 menit (api bawah, 20 menit terakhir bisa api atas bawah, sesuaikan dengan masing-masing oven)