Minggu, 29 Desember 2019
Bahan biang:
- 50 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdt ragi instan
- 100 ml air kelapa
Caranya: aduk semua bahan jadi satu, diamkan sampai mengembang.
Bahan:
- 350 ml santan kental (santan + jus pandan), didihkan sampai menghasil 300ml santan. Sisihkan biarkan dingin.
- 150 gr tepung sagu tani
- 7 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat:
1. Campur rata dengan wishk gula dan telur sampai gula larut.
2. Masukkan tepung dan santan dikit-dikit bergantian sambil terus diaduk sesekali dikeplok-keplok setiap memasukkannya.
3. Masukkan bahan biang aduk sampai semua tercampur rata. Diamkan minimal 3-4 jam sampai mengembang meletup-letup. (meskipun 1 jam sudah mengembang adonan jangan dicetak dulu nanti seratnya kurang bagus).
4. Sebelum dipanggang aduk adonan sampai buih-buihnya hilang. Tuang dalam loyang 20x20 yang sudah dipanaskan (waktu adonan dituang berbunyi ces) dan diolesi minyak terlebih dahulu. Panggang sampai matang dengan suhu 150°c selama 45-50 menit atau sesuai dengan oven masing-masing. Buka sedikit tutup oven selama memanggang.
5. Dinginkan. Potong-potong sajikan