Kamis, 26 Desember 2019
Ikan bandeng sebenarnya guriih di goreng gitu aja tapi kalo ndak di presto susah makannya ya harus mbeteti duri halusnya,rawan kleleken.
Bahan :
- 1,5 kg bandeng, buang isi perutnya, cuci bersih dan kucuri dengan jeruk nipis .
Bumbu halus :
- Kunyit 30 gr
- Jahe 30 gr
- Bawang putih 1 bungkul, 9 siung
- Ketumbar sangrai 1 sdm
- Garam 1 sdm
- Kaldu jamur 1 sdt
Bumbu cemplung :
- Sere 5 barang, ambil putihnya geprek
- Daun salam 10 lembar
- Daun jeruk 10 lembar
Cara membuat bandeng presto :
- Siapkan panci presto, tambahkan air secukupnya, jangan sampai melebihi sarangannya presto
- Tata daun salam, daun jeruk dan sere di atas sarangan presto, untuk bumbu cemplung bisa di taruh diatas bandeng ya, sesuaikan selera
- Tambahan bumbu halus dengan sedikit air, lumuri bandeng dengan bumbu sampai rata
- Susun bandeng yang sudah dibumbui di presto
🔹Masak dengan api besar,setelah berdesis kecilkan api masak kira2 45 menit 🔹Tunggu sampai presto dingin ya baru tutupnya bisa dibuka
🔹Celupkan bandeng di kocokan telur yang sudah dibumbui dengan sedikit garam
🔹Goreng sampai matang kekuningan