Minggu, 29 Desember 2019
Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
5 siung bawang putih haluskan
2 cm jahe haluskan
1 sdt bumbu ngohiang bubuk
1/2 sdm garam
1/4 sdt lada
Minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
4 siung bawang putih, cincang kasar
1 cm jahe, memarkan
100 ml kaldu ayam
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap ikan
1/4 sdt gula pasir
1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, ngohiong, garam, dan lada, diamkan 1 jam di kulkas.
- Kukus dengan api sedang hingga matang. Angkat dan angin-anginkan hingga kering.
- Panaskan minyak, siram ayam dengan minyak panas hingga kulit garing. Sisihkan.
- Saus : Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kaldu ayam, kecap asin, kecap ikan, garam, dan gula, aduk rata.
- Sajikan ayam dengan saus.