Jumat, 27 Desember 2019
Bahan :
- 250 gram dada ayam fillet
- 4 sdm tepung kobe
- 6 cabe rawit merah
- 3 lembar daun bawang
- 5 bawang putih
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, potong memanjang, marinate dengan garam dan lada secukupnya
2. Iris baput, cabe rawit dan daun bawang
3. Campurkan tepung kobe dengan lada dan garam. Campurkan sebagian adonan tepung dengan air, aduk rata dan tambahkan es batu
4. Masukkan ayam ke campuran kering tepung aduk rata. Masukkan ayam ke adonan terigu yang sudah dicampur air es. Lalu masukkan lagi ke campuran kering tepung.
5. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kuning keemasan
6. Panaskan sedikit minyak, masukkan irisan bawang putih, daun bawang dan cabe rawit. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan lada dan garam sesuai selera. Sajikan
Tips :
Lakukan dengan metode deep fry agar garing dan tidak keras