Selasa, 31 Desember 2019
Bahan :
500 gr daging sapi, potong sesuai selera
Kentang, secukupnya - potong sesuai selera
3 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih, iris
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 btg sereh
1 lbr daun kunyit (me : gak pake)
Asam kandis (boleh skip)
Garam, gula, kaldu bubuk sapi
Air untuk merebus daging
3-4 sdm cabe giling
Bumbu halus :
8-10 bawang merah
5-6 bawang putih
3 btr kemiri
1 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1 cm kunyit (boleh skip)
Cara membuat :
1. Rebus daging dengan irisan jahe dan 1 lembar daun salam sampai setengah empuk. (Bisa direbus di presto, bisa juga di panci biasa).
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah bawang putih (iris) hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, daun kunyit tumis sebentar. Masukkan bumbu halus dan cabe giling. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging, tumis sampai bumbu meresap lalu tambahkan air. Tunggu mendidih masukkan kentang, asam kandis. Terakhir tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan kuah mengental. Sajikan