Minggu, 22 Desember 2019
Bahan:
- 25 ampela + jantung ayam
- 20 siung bawang merah iris
- 1 jeruk nipis
- 4 lbr daun jeruk
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
Bumbu ulek:
- 1 ons cabe merah kriting
- 20 cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 2 tomat merah
- Garam
Cara membuat :
1. Didihkan air dalam panci, tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis, masukkan ampela, rebus sampai empuk lalu buang airnya
2. Potong ampela sesuai selera, lalu goreng dalam minyak panas, tiriskan
3. Tumis bumbu ulek sambil di aduk-aduk, tambahkan daun jeruk dan irisan bawang merah, setelah harum masukkan ampela ayam, aduk lagi lalu masukkan 1/2 gelas air matang, masak sampai kuah menyusut, bumbui dengan sejumput kaldu bubuk dan gula pasir