Minggu, 24 November 2019
Resep Telur Asem Pedes
Resep kali ini namanya Telur Asem Pedes, rasanya asem dan pedes. Membangkitkan selera makan keluarga bunda.
Bahan :
6 butir telur ayam
2 sdm pete ( sesuai selera masing2 )
Secukupnya Garam, gula merah,& penyedap jamur
Secukupnya air asam jawa
Secukupnya air
Secukupnya minyak buat menumis
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 batang serei
Sejempol lengkuas
Sejempol kunyit
2 buah kemiri
8 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit merah
1/2 sdm terasi
Cara memasak telur asem pedes:1. Rebus telor sampai matang,lalu angkat & dinginkan
2. Kupas telur, lalu goreng dalam minyak panas, ongseng2 telur jangan berhenti sampai telur berwarna kekuningan, angkat, lalu tiriskan
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Beri air secukupnya, masukan asam jawa, gula merah, garam & penyedap
5. Bila sudah mendidih, masukkan telur & pete nya, aduk2.masak sampai air agak menyusut & pete nya empuk
6. Koreksi rasa, bila sudah pas, angkat
7. Hidangkan bersama nasi hangat