Jumat, 22 November 2019
Resep Kepiting Saus Padang
Kali ini ada resep kepiting saus padang. Yang suka seafood pasti suka nih sama resepnya. Yuk bunda kita kepoin resepnya
Bahan :
500 gr kepiting/ rajungan
1 sdt-1sdm gula pasir
Garam secukupnya
3 lembar daun salam
3-4 daun jeruk
1/2 ruas lengkuas (boleh skip)
1 batang serai
1 butir telur, kocok lepas (boleh skip)
2 sdm saus tiram
4 sdm saus tomat
1-2 batang daun bawang, iris
1/2 bonggol bawang bombay, cincang kasar
5 sdm saus sambal pedas manis
Minyak secukupnya
150-300 ml air (me air rebusan kepiting) / secukup
Bumbu halus :
4 siung bawang putih
6-7 siung bawang merah
7 cabe merah keriting
Sedikit kunyit (boleh skip)
2 butir kemiri
2 cm jahe
Cara membuat kepiting saus padang :
1. Cuci bersih kepiting/ sebangsanya, buang kotoran yang masih menempel, lalu panaskan air secukupnya, rebus bersama irisan jahe kurang lebih 3-5 menit, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, daun jeruk,serai dan lengkuas.
3. Tambahkan garam,lada bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata.
5. Tambahkan telur, aduk, biarkan bumbu meresap dan terakhir tambahkan daun bawang,
Semoga suka dengan resepnya bunda.