Selasa, 05 November 2019
Resep Cimol
by: @nana_hanif7 .
Bahan :
100 gr tepung tapioka
200 gr air
1 siung bawang putih , haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Ekstra tepung untuk baluran tangan
.
Cara membuat cimol :
1. Masak air, bawang putih,garam dan kaldu hingga benar2 mendidih.
2. Tuang sedikit demi sedikit pada tepung, sisihkan tepung yang tersiram, tuang sedikit lagi ketepung yang masih kering. Jangan diaduk2 ya.. cukup di sisihkan atau dipinggirkan saja.. sampai semua bagian terkena air (Air saya masih tersisa sekitar 40 - 50 gr. Jadi jangan langsung tuang semua airnya.. ) lalu biarkan hangat.
3. Setelah hangat, satukan adonan, lumuri tangan dengan ekstra tapioka. Penyet pelan dan remas pelan hingga adonan lembut. Jangan diulen seperti mengulen roti ya.. cukup di penyet dan remas seperlunya. * bulat2kan kecil2 hingga adonan habis.
4. Siapkan wajan, tuang minyak agak banyak. Masukkan cimol diminyak yang masih dingin ( ini bertujuan agar cimol tidak meledak saat digoreng). Nyalakan api kecil sekali.
5. Tunggu cimol mengapung , lalu aduk terus sampai matang. Jangan berhenti mengaduk ya.. goreng sampai benar2 keras ( tujuannya supaya jika sudah dingin nanti cimol tak mudah kempes) kira2 menggorengnya 10 - 15 menit. Angkat, tiriskan.
6. Taburi dengan bumbu tabur. Sajikan..