Minggu, 03 November 2019
Resep Mini Tartlets
by@putriipermanaa
Bahan Kulit Pie:
500gr tepung terigu
1sdt vanilla
250gr mentega
60gr gula halus
26gr kuning telur
4sdm air es
Bahan tambahan: * 1,5sdm coklat bubuk ( hanya untuk kulit pie coklat)
* 1sdm matcha bubuk ( hanya untuk kulit pie hijau)
* 1sdt pasta red velvet + 1/2 sdm coklat bubuk + 2 tetes pewarna red cherry. ( hanya untuk kulit pie merah)
Bahan mousse : 250gr chocolate mouse + 500ml susu cair dingin. Mixer hingga kental . .
Bahan pelengkap:
- glaze rasa menurut selera
- topping menurut selera
- 100gr Dark Compound Chocolate (lelehkan) untuk bahan olesan. .
Cara membuat mini tartlets :
1. Campur mentega+gula halus sampai rata.
2. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas terlebih dahulu. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan tepung terigu +vanili yang sudah diayak.
4. Terakhir, masukkan air es hingga menjadi adonan. Bagi 4 adonan , tambahkan bahan tambahan di masing-masing adonan.
5. Bentuk dalam cetakan, tusuk2 bagian bawah pakai garpu.
6. Panggang pada suhu 180C sampai kecoklatan sekitar 15-20mnt.
7. Lepaskan kulit pie dr cetakan lalu oles dengan lelehan DCC, dan isi dengan mousse .
8. Terakhir beri glaze menurut selera dan tambahkan topping