Lobster Saus Padang

Resep Lobster Saus Padang

by@dapoer_mabelle

Bahan utama dari resep kali ini adalah lobster, yuk mari kita simak resepnya.

Bahan
1 kg lobster (kurang lebih 12 ekor)
1/2 bh bawang bombay, iris
2 sdm saos tiram
4 sdm saos tomat
2 sdm saos sambal
5 bh cabe rawit, iris
1 batang daun bawang, iris
1 batang sereh, memarkan
1 ruas jari jahe, memarkan
1 butir telur, kocok

Bumbu halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabe merah besar, buang biji
4 bh cabe keriting

Cara
1. Cuci bersih lobster. Letakkan di wadah lalu kukus hingga matang, dinginkan. Belah punggung lobster hingga bagian kepala dg menggunakan gunting. Air sisa kukusan lobster jangan dibuang
2. Tumis bumbu halus, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan bawang bombay dan cabe rawit
3. Masukkan saos saos kemudian lobster, aduk rata. Tambahkan air sisa kukusan (kalau air sisa kukusan sedikit bisa tambahkan air biasa), garam, gula, merica. Biarkan air mendidih dan sedikit menyusut hingga bumbu meresap. Koreksi rasa
4. Masukkan telur, aduk cepat hingga telur matang